入冬東北季風揚起,海鮮老饕最期待的「竹午魚季」開張!民間流傳海產「一午、二鯧、三鮸」,排行第一的「竹午」最珍貴,尤其野生大尾更是可遇不可求。
嘉義縣東石鄉漁民昨天在外海捕獲野生竹午魚,引來不少買家聞訊搶購。漁民搭漁船出海,幸運用魚網捕捉1尾重3.3公斤「竹午魚」,因重量超過1公斤,每公斤1500元的高價,大魚瞬間吸引眾人圍觀搶標,最後以超過5000元價格成交,買家當場歡喜帶回準備大快朵頤,漁民也笑說,「像中樂透一樣開心!」
漁人「阿忠」分享,每年冬季東北季風增強,野生「竹午魚」的活動量也會增加,但想捕到還是得靠天時、地利與運氣。他說,3.3公斤雖然亮眼,卻不是最大紀錄,去年出現過8公斤竹午魚,10多年前甚至捕到重達13公斤的巨無霸。
竹午魚越大越值錢,肉質也越細嫩結實,油脂豐富、香氣獨特,不論做成生魚片或清蒸,都鮮甜到讓人難忘。老饕形容不輸黑鮪魚,勝過白鯧,也因為市場稀少,物以稀為貴,價格向來驚人。
民間流傳「一午、二鯧、三鮸」,指的是竹午魚、白鯧及黃金鮸三大冬季海味,野生大竹午更是榜上第一名。民眾常將竹午與體型較小的「午仔魚」混淆,兩者無論體型、價位都相差甚遠。隨著冬季海象轉變,東石外海「海中頭牌」現身,也預告一年一度的竹午魚旺季登場。