台灣人愛吃火鍋，鴨血更是不可缺少的配菜，但消基會調查指出，經採樣結果發現，30件樣品中，逾7成樣品含雞血成分，主因為「純鴨血」產量供不應求，大多鴨血是混合其他禽血，但市面上看到的產品多僅標示「鴨血」，有標示不實及誤導消費者疑慮。

養鴨協會2015年時表示，台灣屠宰鴨隻每年約3000萬隻，約能做出540萬公斤純鴨血，占整體鴨血市場約1成。

消基會表示，鴨子數量少，因此血量不足市場所需，一般市面上看到的「鴨血」帶多由雞、鴨、鵝等禽血混合作，另後續加工可能再添加水分、磷酸鹽類等添加物，因此市面上看到的相關商品，多數僅標示「鴨血」，有標示不實及誤導消費者的疑慮。

轉自聯合新聞網